Osobne sa veľmi teším na jar a najmä ,keď v záhrade začínajú rásť prvé výhonky rôznych byliniek, ako voňavá levandula, svieža mäta , šťavnatá rebarbora. Najmä na jar si robím koláč z rebarbory, ktorá mu dodáva miernu kyslastú chuť a šťavnatosť. Tento rebarborový koláč rada kombinujem s opraženými mandľami. S mandľami sa dá veľmi dobre zdobiť a o to lepšie chutia na koláči. Ak obľubujete iné oriešky ako mandle, kľudne ich vymeňte za kešu orechy, pekanové alebo vlašské orechy. Nič s tým nepokazíte.
ingrediencie
- 250 g polohrubej múky
- 6 g vínneho kameňa alebo prášku do pečiva
- ½ postrúhanej kôry z nepostrekovaného citróna
- 150 g mäkkého masla
- 125 g práškového cukru
- 3 vajcia
- 2 PL bieleho jogurtu
- 180 až 200 g očistených rebarborových stoniek
- 2 PL mandľových lupienkov
Cesto:
Na ozdobu:
postup
1. Vajcia vymiešame do penista so zmäknutým maslom a cukrom. Pridáme 2 PL jogurtu. V miske zmiešame múku , vínny kameň alebo prášok do pečiva s postrúhanou citrónovou kôrou a túto zmes postupne pridáme do maslovej hmoty.
2. Formu vytrieme a vysypeme múkou. Cesto vylejeme do okrúhlej formy s priemerom 20 cm .
3. Rebarborové stonky očistíme a pozdĺžne prekrojíme napoly a nakrájame na dĺžku 9 - 10 cm. Naukladáme ich do ružice a zľahka zatlačíme do cesta. Na koniec koláč ozdobíme 2 PL mandľových lupienkov.
4. Rúru predhrejeme na 175 stupňov celzia . Pečieme v strednej časti rúry približne 40 minút .
