Jahodovo-vanilkové slimáčiky sú bez laktózy a sú vhodné aj pre vegánov a milovníkov zdravej výživy. Príjemná chuť vanilky s kombináciou jahôd dodáva slimáčikom výraznú arómu.
Práca s cestom je dosť kreatívna a môžete do nej zapojiť aj svoje deti, určite ich to bude baviť. Jahody je dôležité pokrájať na tenké plátky, aby sa cesto dalo lepšie zrolovať. Cesto vyvaľkáme na dobre pomúčenej doske. Tak zaistíme , aby sa cesto nelepilo a slimáčiky sa dali dobre tvarovať. Slimáčiky krájame zo zrolovaného cesta naplneného pokrájanými jahodami a vanilkovým pudigom. Nakrájané slimáčiky je potrebné ručne dotvarovať a nechať vykysnúť. Po upečení ich môžeme hneď podávať.
ingrediencie
- 4 g sušených kvasníc
- 45 g hnedého cukru
- 150 ml letnej vody
- 310 g hladkej múky
- 4 PL slnečnicového oleja
- 1 balíček vanilkového pudingu / 40 g /
- 95 g hnedého cukru
- 375 ml mandľového mlieka
- 150 g jahôd / nakrájané na tenké plátky /
Cesto:
Náplň:
postup
1. Sušené kvasnice spolu s cukrom rozpustíme v letnej vode a necháme vykysnúť. Do múky pridáme vykysnuté kvasnice slnečnicový olej a vypracujeme homogénne cesto / miesime cca 10 min./ . Cesto prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu.
2. V hrnci necháme zovrieť 200 ml mandľového mlieka s hnedým cukrom. Zvyšok mlieka zmiešame s vanilkovým pudingom a zmes vlejeme do horúceho mlieka. Za stáleho miešania uvaríme hladký krém, ktorý necháme vychladnúť. Krém pri chladení občas premiešame.
3. Pracovnú dosku dobre pomúčime a cesto rozvaľkáme na rozmer 25 x 40 cm. Na cesto nanesieme tenkú vrstvu pudingu a naukladáme nakrájané jahody. Potom ho po dĺžke zrolujeme a nakrájame približne na šírku 3 cm. Na plech dáme papier na pečenie, na ktorý poukladáme nakrájané slimáčiky. Slimáčiky potom ručne vytvarujeme a prikryjeme fóliou. Necháme kysnúť pri izbovej teplote asi 20 minút.
4. Po vykysnutí slimáčiky pečieme pri teplote 180 stupňov celzia v strednej časti rúry 15 – 20 minút do zlatohneda.
5. Necháme vychladnúť. Mierne posypeme práškovým cukrom a podávame.
